pixel
Нужна помощь с выбором: 8-800 333-03-81
Интернет-магазин товаров для пивоварения,
самогоноварения, виноделия и не только
Поиск по сайту
Идет загрузка ...
Распродажа

Пивные дрожжи Mangrove Jack's "French Saison M29", 10 г

Поделиться с друзьями:
Хит Распродажа
Это непревзойденные, элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.
350. -
315. -
Будет начислено
Доставка из интернет-магазина: Есть
Ваш регион: Подольск
OZON 26 - 28 января - от 140 руб.
Pickpoint 25 - 26 января - от 290 руб.
DPD (Доставка до пункта выдачи) 25 - 26 января - от 450 руб.
Другая транспортная компания 27 - 31 января - от 600 руб.
EMS Почта России 25 - 26 января - от 1190 руб.
Почта России (Наземный транспорт) 1 - 3 февраля - от 680 руб.
Указаны примерные сроки доставки, получить более точную информацию можно у менеджера по телефону 8 800 333 03 81

Дрожжи French Saison - это непревзойденные, элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.

РЕКОМЕНДОВАННЫЙ ДИАПАЗОН ТЕМПЕРАТУР: 26-32°C

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

(5 - высокая, 1 - низкая)

  • АТТЕНЮАЦИЯ: 5
  • ФЛОКУЛЯЦИЯ: 3
  • УПЛОТНЯЕМОСТЬ: 3
  • ЖИВЫХ ДРОЖЖЕВЫХ КЛЕТОК: >5 на 109КОЕ/грамм
  • СТЕПЕНЬ СБРАЖИВАНИЯ (85-90%)
  • СУХОЙ ВЕС: 93 – 96%
  • ДИКИЕ ДРОЖЖИ: <1 на 106 клеток
  • ЧИСЛО БАКТЕРИЙ: <1 на 106 клеток
  • СТАТУС ГМО: Без ГМО

АРОМАТ:

Штамм French Saison привносит всю необходимую изысканность и сложность классического сэйзона в домашнее и минипивоваренное пиво. Здесь преобладают пряные и перечные нотки, сквозь которые пробиваются фруктовые полутона.

ВКУС/ТЕЛО ПИВА:

Очень своеобразный дрожжевой штамм. Пиво на нем будет сухим, зачастую с кислинкой и перечными нотками, что сделает его более питким при повышенных уровнях алкоголя. Более крепкое пиво может получить больше эфиров и согревающие алкогольные нотки.

КРЕПКОЕ ПИВО:

Этот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей сайзонов.


Таблица по штаммам
Mangroove Jack's
Таблица взаимозаменяемости
пивных дрожжей
Артикул: a02152
Бренд: Mangrove Jacks
Страна производства: Соединенное Королевство
Вес: 12 г
Длина: 6.5 см
Ширина: 0.5 см
Высота: 10 см
Вид: Пивные дрожжи
Сорт: Полутемное
Вид брожения: Верховое
Задать вопрос
Сергей Тарасенко
Сергей Тарасенко
30.10.2018
Здравия! Можете предложить рецепт? Температурные паузы, например.
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
31.10.2018
Добрый день! Напишите нам на почту pivovar@mirbeer.ru, постараемся что-то предложить :)
Сергей Тарасенко
Сергей Тарасенко
01.11.2018
Был уверен, что это интересно не только мне, спасибо за ответ!
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
01.11.2018
Мы постепенно добавляем рецепты в конкретный раздел, поэтому уверен на этих дрожжах там в скором времени тоже что-то появится: https://www.mirbeer.ru/recipes/pivovarenie/
Пётр
Пётр
14.06.2020
При регидратации дрожжей большая часть опустилась на дно. Залил дрожжи в бродильный бак с охлаждённым суслом, больше 12 часов нет активности. Ждать, закинуть другие дрожжи или можно попрощаться с партией? :)
Консультант МирБир
Консультант МирБир Эксперт
16.06.2020
Добрый день! Какая температура брожения ? Рабочая температура дрожжей 26-32°C, если она ниже, то попробуйте поднять и взболтать, тогда должны заработать. Старт до 2-3 дней может занять.
Очень интересные дрожжи! Непревзойденный фруктовый аромат! Сбраживают очень сухо. Но ощущение тела в готовом пиве присутствует из-за выработки глицерина этими дрожжами. С 13%-го сусла легко набраживают 6,5% алкоголя. Любят высокую температуру. В инструкции написано что от 28°Сдо 32°С. По моему субъективному мнению чем выше тем ароматнее. Хотя сам бродил при максимальной температуре 30°С. При 28°С сусло с 12,5% до 0 съедают примерно за 5 дней. Несмотря на высокую температуру брожения в аромате готового пива не выявлено никаких неприятных запахов.
Достоинства:
Очень интересные дрожжи! Непревзойденный фруктовый аромат! Сбраживают очень сухо. Но ощущение тела в готовом пиве присутствует из-за выработки глицерина этими дрожжами. С 13%-го сусла легко набраживают 6,5% алкоголя. Любят высокую температуру. В инструкции написано что от 28°Сдо 32°С. По моему субъективному мнению чем выше тем ароматнее. Хотя сам бродил при максимальной температуре 30°С. При 28°С сусло с 12,5% до 0 съедают примерно за 5 дней. Несмотря на высокую температуру брожения в аромате готового пива не выявлено никаких неприятных запахов.
Недостатки:
За 3,5 года использования этих дрожжей недостатков не выявил
Комментарий:
Быстро стартуют. Засеваю на сусло температурой 28°С.

Администратор
Добрый день, Виталий!
Спасибо за интересный отзыв!
температура брожения.
Достоинства:
температура брожения.
Недостатки:
после розлива в бутылки желательно месяца 3 выдержать, или более.
Комментарий:
Убойные. 3 недели довольно активного брожения. Далее слабее. Бродило около 4 недель на температуре 25 град. Более не стал ждать. Думал начнут жрать емкость для сбраживания. С 16,3 сбродили до 1,36. Пиво сухое. Ароматное очень. Пьется очень легко. Вставляет сильно. Через 3-4 месяца выдержки в бутылках появляется заметная мягкость , спиртовой привкус нивелируется. Нравятся. Уже в третий раз делаю на них и буду далее. В домашних условиях можно использовать круглый год.

Администратор
Добрый день, Анатолий!
Спасибо за отзыв. Нам приятно, что Вы остались довольны качеством и работой дрожжей! Хотим пожелать дальнейших успехов в пивоварении и что бы эксперименты всегда приводили к желаемым результатам :)
Показаны объекты: 1 - 2 из 2
Нет доступных акций.